用料：
- 带鱼 1条
- 油 少量
- 糖 少量
- 醋 少量
- 料酒 少量
- 白胡椒 少量
- 姜 少量
- 蒜 少量
- 葱 少量
- 鸡精 少量
- 花椒粉 少量
- 淀粉 少量
- 香油 少量
做法：
- 1. 带鱼洗净，撒上白胡椒粉到入料酒腌10分钟，在撒入淀粉在腌10分钟！
- 2. 葱、姜、蒜切好备用！
- 3. 糖、醋、料酒、香油、纯净水调成汁！
- 4. 油烧到5成，把鱼一个一个放入锅中炸至金色！捞出备用！
- 5. 姜、蒜、葱放入油中翻炒出香味在把炸好的鱼到入！
- 6. 把鱼推到锅中，在把调好的汁到入锅中！
- 7. 火调小慢煮15分钟，收汁出锅！
- 8. 出锅了！