自制肉包的做法

做法：

• 1. 自发面粉
• 2. 慢慢加35度温水拌成小块状
• 3. 揉成不粘手不粘盘的圆球状
• 4. 盖上用温水浸湿过的纱布30分钟发酵
• 5. 按个洞不会缩回去就是发酵好了。加点面粉继续揉按成光滑面团。
• 6. 揉成长条，用刀切成同等大小面团
• 7. 用赶面杖赶成圆饼包肉进去
• 8. 发酵时准备好的肉沫加入一个鸡蛋，适量的盐和生抽，加了点少量小胡萝卜碎丁拌匀。
• 9. 包好的包子放蒸锅醒发半小时再蒸，上气后蒸20分钟。
• 10. 好了。