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  • 用料:

  • 高筋面粉  365g
  • 白糖  70g
  • 酵母  5g
  • 全蛋液(2个鸡蛋)  70g
  •  4g
  • 牛奶  140g
  • 黄油  50g

小贴士:

每家烤箱不一样、烤箱温度由自己家烤箱决定、面包上色加盖锡箔纸

做法:

  • 1. 除黄油外、液体放下面的、其余的放角落
  • 2. 放入高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟
  • 3. 放入黄油、启动揉面程序、20分钟
  • 4. 取一块、能拉出薄膜、启动发酵程序1:30分钟
  • 5. 发酵至2.5一3陪大
  • 6. 取出排气、分成35g左右一个
  • 7. 揉圆、放入垫油纸的烤盘上
  • 8. 放入烤箱中层35度左右、不要超过40度、第二次发酵、下面放一碗温水、发酵至原来的2一一3倍大
  • 9. 取出均匀的刷一层全蛋液
  • 10. 放入烤箱中层、上下火180度、20分钟、上色后加盖锡箔纸
  • 11. 取出一个尝尝、哇、拉丝了、好香哦、
  • 12. 美美哒满屋飘香!