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年味儿腊八粥的做法

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  • 用料:

  • 花芸豆  150克
  • 红芸豆  150克
  • 红小豆  150克
  • 红豆魁  150克
  • 紫米  150克
  • 莲子  100克
  • 鲜桂圆  100克
  • 生花生米  100克
  • 绿豆  20克
  • 核桃仁  30克
  • 金丝小枣  100克
  • 冰糖  30克
  • 燕麦片  30克

小贴士:

1、菜谱中神秘原材料,私家所有,恕不公开!
2、看过一些友友滴所谓腊八粥,注意粥内不含芸豆的,根本不叫腊八粥!!!

做法:

  • 1. 首先准备好食材之一:鲜桂圆、芸豆、莲子,筛选饱满颗粒入料;
  • 2. 准备食材之二:金丝小枣、花生米、燕麦片、绿豆、红豆;
  • 3. 准备食材之三:核桃仁加神秘调料(不公开)
  • 4. 除核桃仁、金丝小枣、桂圆之外,其他原材料用清水洗净,祛除尘土;
  • 5. 清洗干净后,用纯净水没过食材,并保证水量是食材的2.5倍!浸泡12小时;
  • 6. 浸泡12小时后的原料是酱紫!注意水不要倒掉,用此水开始盖盖大火煮粥;
  • 7. 鲜桂圆去皮后晶莹剔透,建议同时去核;
  • 8. 核桃去皮后开水浸泡;
  • 9. 金丝小枣清水洗净备用;
  • 10. 粥大火煮开后,转中火熬制20分钟后,放入适量冰糖;
  • 11. 转小火熬制2小时,放冰糖后间隔20分钟,搅动一下锅底;
  • 12. 两小时后放入,核桃仁、红枣,继续熬20分钟;
  • 13. 最后放入鲜桂圆熬10分钟,滋补养颜;
  • 14. 近距离高清图一张!
  • 15. 腊八粥成品图感谢观赏!