用料：
- 牛腩 500克
- 土豆 2只
- 胡萝卜 1根
- 大茴香 2粒
- 陈皮 1小撮
- 香叶 2片
- 花椒 1小撮
- 干辣椒 5根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 红酒 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
小贴士：
我的红酒焖牛腩，没有起油锅，调料中不用味精或鸡精，这样更有利于健康，用红酒比用料酒焖出的牛肉更香！出锅后多余的汤汁别丢掉，下碗红汤牛肉面也是一级棒！
做法：
- 1. 牛腩浸水中2小时去血水，中间换几次水
- 2. 牛腩及姜片入冷水中煮沸，去血沫，捞出沥干
- 3. 准备各种香料
- 4. 胡萝卜、土豆切块，葱切段
- 5. 另取干净的锅，将牛腩及各种香料入锅，加少许水煮开
- 6. 倒入红酒，焖煮
- 7. 加入胡萝卜、土豆、葱段
- 8. 加入生抽、老抽、适量的盐和冰糖，倒入纯净水至食材平
- 9. 煮沸，转小火再焖一会
- 10. 移至电炖锅，继续炖2小时，或者继续小火慢炖2小时
- 11. 出锅