用料：
- 猪五花肉 500克
- 蟹粉 100克
- 马蹄 6个
- 鸡蛋 一个
- 菜心 10棵
- 鸡汤 适量
- 料酒 适量
- 葱姜水 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
小贴士：
1.不喜欢吃生姜葱的小伙伴可以和我一样泡葱姜水代替。2.肉一定不能多的太碎。3.一定要顺时针搅拌。4.其实青菜一开始放更好吃入味，但蒸出来不好看。
做法：
- 1. 将五花肉切成石榴粒大小丁后用刀稍剁碎些，马蹄切成小丁备用。
- 2. 把蟹粉、生粉、白胡椒粉、葱姜水、盐、料酒等放进容器里。
- 3. 用筷子顺时针方向搅拌十五分钟。
- 4. 将肉酱用手攥成一个个肉圆。
- 5. 肉圆放入合适的碗里加鸡汤至肉圆三分之二处，隔水蒸一个半小时出锅前放入菜心继续蒸五分钟关火完成！