用料：
- 胡萝卜 1个
- 鸡蛋 2个
- 蒜蓉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 半茶匙
- 生抽 一勺
小贴士：
一，炒胡萝卜丝也可以用开水加适量油灼两分钟。
二，蛋液中可加适量面粉，卷的时候更好卷
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 热油七成热，爆香蒜，倒入萝卜丝翻炒
- 3. 炒到胡萝卜丝变软，加适量的盐，糖，生抽，翻炒均匀备用
- 4. 打蛋液，加入两匙羹清水，搅拌均匀，再加入胡萝卜丝，搅拌均匀
- 5. 热油七成热，倒入胡萝卜丝鸡蛋液，摊平成圆形，中火煎一分钟。
- 6. 转小火，煎三四分钟，关火，用余温将鸡蛋煎至凝固(过五分钟左右看看如果没凝固好，可再开火煎两分钟后关火等凝固)
- 7. 待温时将鸡蛋卷起来
- 8. 用刀轻柔的切件，淋上番茄酱或者沙拉，就可以开吃了