用料：
- 鸡蛋 5个
- 白糖 60克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 75克
- 白醋 2滴
小贴士：
不管搅拌蛋白还是蛋黄都不能画圈，要翻拌或切拌，蛋黄糊不能过度搅拌，蛋糕糊倒入模具中要用硅胶铲抹平的就算成功了！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 用分割器把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆里一定要无油无水，蛋白里不能有蛋黄！
- 3. 蛋黄加20克白糖用手动打蛋器搅拌均匀至白糖融化
- 4. 加入玉米油和牛奶搅拌均匀
- 5. 这是搅拌均匀的蛋黄
- 6. 筛入低筋面粉，拌匀
- 7. 这是搅拌好的蛋黄糊
- 8. 接着打发蛋白，用电动打蛋器高档把蛋白打至鱼泡眼，把剩余白糖分成三份，加入其中三分之一白糖，滴入两滴醋继续打
- 9. 蛋白打至泡沫细腻时加入另外三分之一白糖继续打
- 10. 蛋白打至出现纹路加入最后的白糖继续打
- 11. 打至提起打蛋器有两个小尖角，蛋白就打发好了！
- 12. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶铲轻轻拌匀
- 13. 再取另外三分之一蛋白放入拌匀
- 14. 拌匀后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
- 15. 倒入八寸模具中，用硅胶铲擀平，轻震出气泡
- 16. 烤箱提前预热130度，放中层下层上下管烤50分钟
- 17. 烤好取出，没有开裂
- 18. 倒扣晾凉，脱模
- 19. 软软的戚风蛋糕，开吃
- 20. 切开再来一张