用料：
- 莲菜 1个
- 蒜末 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒粒 5-6粒
- 辣椒 一个
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 十三香 适量
小贴士：
莲菜焯的时间不宜太长。否则会不爽脆。莲菜切的薄一点，更容易入味。
做法：
- 1. 把莲菜削皮洗干净，切成薄片。
- 2. 热水里焯一下。
- 3. 捞出后浸泡在凉水中。两分钟后捞出莲菜，放入干净的盆中。
- 4. 放上蒜末，十三香，盐，味极鲜，醋。
- 5. 热油，放入花椒粒，辣椒。
- 6. 油好后，捞出花椒粒，辣椒，把热油倒在莲菜上面的蒜末上！
- 7. 搅拌均匀，成品。
莲菜焯的时间不宜太长。否则会不爽脆。莲菜切的薄一点，更容易入味。