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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 鸡蛋  1个
  • 酵母  3克
  •  2克
  • 白糖  50克
  • 黄油  30克
  • 牛奶  120克
  • 豆沙馅  适量
  • 全蛋液(刷表面)  适量
  • 芝麻(撒表面)  适量

小贴士:

温度以自己烤箱为准,个人觉得自己揉面的面包一定要揉出手套膜,烤出来才好吃呢,没有面包机就只有自己辛苦一些了

做法:

  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 把除黄油外的所有材料混在一起
  • 3. 搅拌成絮状
  • 4. 揉成光滑的面团,再加入黄油
  • 5. 继续摔打,搓揉面团,直到能摊出薄薄的手套膜
  • 6. 稍微整形,放盆里,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
  • 7. 发面团的时间,把豆沙搓成16份差不多大小的圆球,放着备用
  • 8. 面团发酵至两倍大,拿出来揉几下给它排气
  • 9. 把面团分成大小差不多的16份
  • 10. 盖上保鲜膜醒二十分钟
  • 11. 醒好的小面团,包入豆沙馅儿,利用虎口往上推,然后收紧,收口朝下,放在烤盘里(我的烤盘要粘,我在里面铺了油纸)
  • 12. 依次包好,全部放整齐
  • 13. 烤箱下面放一盆热水,进行二次发酵……水凉了就换一盆,直到发酵好为止
  • 14. 发酵至两倍大拿出来
  • 15. 均匀的刷上蛋液,撒上芝麻
  • 16. 烤箱预热,放烤箱中层160度上下火烤二十五分钟,上色了就盖锡纸,以免颜色太深
  • 17. 时间到,好啦
  • 18. 特别软,特别香呢
  • 19. 看内在
  • 20. 真的是好吃得停不下来呢