用料：
- 黑鸡 一个
- 沙姜 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 耗油 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 鸡粉 适量
- 酱油 砂锅三分之一+
小贴士：
取砂锅要取刚好能放进一只鸡的砂锅，这样能节省酱油，煮完鸡剩下的汁可以不倒掉，用来焗鸭头、鸭脖子、鸭脚也很好吃哦！
做法：
- 1. 取一只鸡洗干净将鸡爪子折进肚子中。
- 2. 将鸡翅向上折。
- 3. 香菜洗干净切段。
- 4. 葱洗干净切段。
- 5. 将沙姜和姜切成细末。
- 6. 取个大点的容器倒进适量耗油、适量酱油、适量油、适量鸡精、适量鸡粉，并将切好的葱、香菜、沙姜抹、和姜抹放进去，搅拌均匀。
- 7. 将鸡放进去，抹均匀全身。
- 8. 将鸡放进砂锅中，并将刚才抹鸡身的调料汁倒进鸡肚子中，再将鸡整齐地放进去，再放进直至到锅中三分之一+的酱油。
- 9. 开大火煮十分钟，再将鸡的另一面翻过来。（连续三次，共煮三十分钟，但第二、三次要开小火）
- 10. 三十分钟后，将鸡翻边，开大火煮六分钟。
- 11. 煮六分钟后再翻边，再煮六分钟即可。
- 12. 完成，再洒上一些香菜装饰！！