用料：
- 猪肉 100克
- 莴笋 150克
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 辣椒 少许
- 酱油 适量
- 食用油 实用适
- 花椒 适量
- 其他未展示。
小贴士：
简单下饭，滑炒肉丝火小点，其它用大火。
做法：
- 1. 瘦肉切丝，用适量盐抓下并用水淀粉抓匀备用
- 2. 莴笋切粗丝，不必太丝，但一定要大小一致。易同时熟即可
- 3. 备其油盐小料。主调味料如下。
- 4. 起油煸香小料。火不需太大。
- 5. 下肉丝滑散即可，此时可加点香醋，易散味更好。控油备用
- 6. 大火下莴笋丝，翻炒几下，迅速下肉丝放少许生抽上色。
- 7. 翻炒半分钟即可放点盐和鸡精起锅。
- 8. 装盘开吃