用料：
- 豆腐 1块
- 干香菇 5朵
- 肉沫 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
豆瓣酱已经很咸鲜，朋友们可以适当的少放盐，以免太咸
做法：
- 1. 把泡水的豆腐沥干，切成小块
- 2. 把干香菇泡发后，切成小丁
- 3. 热锅起油，放入生姜煸炒后倒入肉沫，放入适量的料酒，盐，糖，翻炒均匀
- 4. 待肉沫断生后，倒入香菇丁翻炒均匀
- 5. 香菇和肉沫翻炒均匀后，放入郫县豆瓣酱，再加入适量的生抽，翻炒均匀
- 6. 把切好的豆腐块倒入一起翻炒
- 7. 翻炒均匀后，放入水淀粉勾芡收汁
- 8. 把收汁的肉沫豆腐，乘盘，这样一盘郫县豆瓣肉沫豆腐就好了。