用料：
- 生姜片 适量
- 鲜鸡 半只
- 板栗 适量
- 生抽 适量
- 老抽 酌情上色
- 料酒 少许
- 冰糖 适量
- 蚝油 少许
小贴士：
板栗是“干果之王”也是补肾佳品！鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于*乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
做法：
- 1. 先在板栗上横切一个口子，方便剥壳
- 2. 锅里煮一些水，水开下切好的板栗，大约五六分钟（最好捞起一个剥剥看是不是容易去壳）时间别太长，以免过熟了一会烧的时候碎了，好后捞出沥干水，趁热剥去外壳（冷了板栗外的薄翼不易去）
- 3. 准备好鲜鸡半只，切好小块
- 4. 同样煮开水后去除鸡块的血水
- 5. 热锅冷油放入冰糖，等冰糖融化放入姜片，翻炒几秒后倒入鸡块
- 6. 翻炒片刻倒入板栗，翻炒后加入料酒、生抽、老抽少许
- 7. 倒入开水，没过板栗鸡块，开大火煮两分钟后改小火煮
- 8. 煮到你满意的程度后收汤汁，变稠加入蚝油，装盘即可！