四喜元子的做法

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用料：
里脊肉，西兰花 里脊肉200克，西兰花少许
盐，胡萝卜，鸡蛋，淀粉，胡椒，姜适量
大葱

小贴士：

西兰花开水焯烫，水中加点盐和色拉油，颜色翠绿，又有味道。

做法：

1. 里脊肉加姜末，胡萝卜，剁成肉末。
2. 肉末中加盐适量，蛋清，淀粉，打成肉糜，起劲后加入葱末搅拌均匀。
3. 锅中坐油，油温后加入肉丸小火慢炸直到酥黄，熟透。同时西兰花焯水。
4. 将炸好的肉丸出锅装盘，配上焯好水的西兰花完成。