用料：
- 干明太鱼 1条
- 黄圆葱 半个
- 紫圆葱 半个
- 胡萝卜 适量
- 香菜 适量
- 白芝麻 适量
- 葱白 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋精 适量
- 糖 适量
小贴士：
干明太鱼用温水清洗比较好，软，硬适中。
做法：
- 1. 干明太一条。
- 2. 把鱼肉用手撕下来，撕成条。
- 3. 用温水清洗一下，控干水份。
- 4. 准备食材有，黄圆葱，紫圆葱，葱，胡萝卜，香菜，糖，辣椒油白芝麻，盐（醋精，酱油忘拍了）。
- 5. 把黄圆葱，紫圆葱，葱，胡萝卜，香菜都切丝待用。
- 6. 切好的丝都放入容器里。
- 7. 加入酱油，醋精，糖，辣椒油。
- 8. 一起拌匀。
- 9. 拌匀后装盘，撒上白芝麻。
- 10. 成品