用料：
- 自制手擀面 适量
- 牛肉 适量
- 牛骨汤 适量
- 盐，酱油，香菜末，葱末 适量
做法：
- 1. 牛肉是头天晚上炖好的，把牛肉用水煮一下，然后加葱姜蒜，十三香，盐，酱油把口味调好后放高压锅里煮，留着早晨备用
- 2. 头天晚上把面用凉水活好放到冰箱里冷藏，第二天早晨擀成大圆饼，然后叠起来
- 3. 切成如图的条状
- 4. 然后锅里烧开水放到锅里加盐略煮一下捞出来
- 5. 过凉水洗一下，这样使面筋斗些，面汤清一些
- 6. 把头天晚上准备好的牛骨汤放到锅里烧开，把酱好的牛肉和面下到锅里，放盐，酱油，由于给孩子吃我没放味精，牛骨汤本身就很鲜
- 7. 放葱花香菜，完美出锅