炸茄盒的做法

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用料：
紫茄子 2个
肉馅半斤
葱半根
姜两片
蚝油一勺
生抽一勺
盐适量
十三香适量
鸡蛋三个
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量

做法：

1. 拌肉馅、里面放葱姜、蚝油、生抽、盐、鸡精、料酒、拌匀静置……
2. 茄子切片、中间划开但不切断！
3. 茄子夹肉馅
4. 鸡蛋、淀粉调成糊状
5. 热油、下锅、小火慢炸！
6. 成品、出锅