用料：
- （皮面）面粉 150克
- （皮面）豆油 13克
- （皮面）水 70克
- （酥面）面粉 100克
- （酥面）豆油 50克
- 豆馅 适量
- 豆油 适量
小贴士：
1.一定要按照菜谱所写步骤操作，每个醒面过程不可省略，否则包酥易漏很难做成功了。
做法：
- 1. 准备好豆馅。
- 2. 先和皮面，称量好面粉。
- 3. 放入13克豆油。
- 4. 加入70克水。
- 5. 和成麦穗状。
- 6. 再揉成光滑面团。
- 7. 再和酥面，秤量好100克面粉。
- 8. 加入50克豆油。
- 9. 搅拌均匀。
- 10. 揉成光滑的面团。
- 11. 将和好的皮面和酥面团放入容器内盖保鲜膜醒20分钟。
- 12. 将醒好的皮面团放在案板上。
- 13. 用擀面杖擀成饼状。
- 14. 将酥面团放入饼皮中间。
- 15. 包成一个大包子，
- 16. 将包子按扁，醒面10分钟。
- 17. 醒好后，擀成饼状。
- 18. 从下向上卷起。
- 19. 全部卷起，再醒面10分钟。
- 20. 再一次自下向上卷起，醒面5分钟后在操作。
- 21. 用擀面杖擀成圆饼状。
- 22. 如图，用刀切成米字形，分成8个相等的三角形。
- 23. 取一个三角形放上豆馅。
- 24. 将另一个三角形放在豆馅上，和下边的三角形重合。
- 25. 将四周捏成花边，形似叶子。
- 26. 用牙签压出纹路。
- 27. 依次做完所有的三角形。八个三角形共做出四个柳叶盒子。
- 28. 油锅烧七成热。放入柳叶盒子小火炸制。
- 29. 炸至金黄色即可捞出控油。
- 30. 盛入盘中即可享用。