用料：
- 瘦肉 4两
- 秀珍菇 8两
- 辣椒 少许
- 蒜苗 少许
- 鸡粉 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
小贴士：
小提示:1.炒这道菜的时候不需要加水，因为秀珍菇有水份。2.用生粉腌瘦肉是为了炒出来的瘦肉更爽滑美味。
做法：
- 1. 准备食材，秀珍菇提前用盐水泡15分钟，然后洗净控水。
- 2. 瘦肉洗净切片，用适量生粉腌5—10分钟，再洗净，辣椒和蒜苗洗净切段（忘拍照了）待用。
- 3. 热锅放适量油，倒入秀珍菇大火翻炒。
- 4. 炒软至八分熟倒入切好的瘦肉、辣椒、蒜苗，加入适量鸡粉和食盐大火翻炒至熟加入适量生抽炒均匀即可出锅。
- 5. 成品图。