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奶油冰激凌的做法
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用料:
淡奶油
200克
鸡蛋黄
2个
牛奶
50克
白糖
50
柠檬汁
几滴
盐
1克
做法:
1.
蛋黄加入柠檬汁和白糖,搅拌均匀。
2.
牛奶小火加热,冒小泡时关火,稍晾。
3.
将不烫的牛奶加入蛋黄,搅拌均匀。
4.
将蛋黄牛奶液上火加热,加1克盐,要用小火并不停搅拌,待冒泡关火。放凉待用。
5.
淡奶油打发至纹路清晰。
6.
将晾凉的蛋黄糊分三次加入到打发好的淡奶油中,每次放入蛋黄糊中都要搅拌均匀。
7.
将搅拌好的冰激凌液放入容器中,放入冷冻室,过4个小时,就可以吃了。