用料：
- 土豆 1个
- 猪肉 一块
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半颗
- 青椒 一颗
- 油 适量
- 耗油 适量
- 京葱 一段
- 姜 两片
- 料酒 适量
小贴士：
炒糖色的时候倒入肉时容易溅油要小心。炖的时候要时时翻炒下。注意不要烧干锅。这个量就是平时两个人吃的量。喜欢肉多放肉 喜欢土豆多放土豆。
做法：
- 1. 肉切块。土豆切块泡水。胡萝卜，洋葱，青椒切块备用
- 2. 肉吸干水分 备用
- 3. 肉炒糖色。锅倒油，放白糖小火加热至起泡。放入吸干水的肉块翻炒。
- 4. 肉变色后放入生姜，葱。翻炒几次倒入适量料酒 。翻炒后放入洋葱翻炒。
- 5. 多翻炒几次后倒入土豆。胡萝卜翻炒 。加适量耗油，酱油。盐。
- 6. 倒入水。大致到菜一半位置。大伙煮开放入青椒转小火煮15分钟左右。
- 7. 土豆变然后大伙收汁。加少量糖调味。喜欢胡椒可以加点胡椒。