自制红豆沙馅的做法

做法：

• 1. 自己做的红豆沙馅口感浓郁醇厚，干净卫生营养，甜味适中。可以做各种可爱点心的内馅。
• 2. 红豆买来，在凉水中泡上一整晚止完全泡发。将泡好的红豆放入高压锅，倒入高出红豆一厘米到二厘米的水，选择煮豆程序压制完全熟透。
• 3. 煮烂的红豆，一定会含有部分水分。放入比较密的漏网中，用大勺子碾压过滤出红豆沙。
• 4. 红豆沙完全过滤好。
• 5. 用一口干净无油无水的炒锅，开小火，将五十克面粉放入其中煸炒。煸炒至微黄散发出熟面的香味。
• 6. 炒好的面粉盛出备用。
• 7. 将炒锅刷干净，重新放入适量的食用油开大火，油热后放入过滤好的红豆沙翻炒。
• 8. 根据个人的口味放入适量的红糖。
• 9. 放入炒好的面粉，继续搅拌炒制。
• 10. 当红豆沙慢慢变得粘稠，搅拌时感觉阻力越来越大的时候，火力调整为中小火。因为会粘锅严重，防治炒糊。
• 11. 选择一个干净适中的保鲜盒，用开水烫过后，控干水分将炒好的豆沙馅装入，放入冰箱冷藏室，做点心用的时候随用随取。【自制红豆沙馅】就制作完成了。保鲜盒里面不要进入生水，否则做好的红豆沙馅会很快的变质。