用料：
- 红萝卜 1个
- 面粉 500g
- 温水 250g～270g
- 猪肉（可换成虾皮） 适量
- 葱 适量
- 鲜酱油 1大勺
- 盐 适量
- 香油 1小勺
- 西王食用油 2大勺
小贴士：
萝卜馅儿里放的盐要比和别的馅儿少放盐，盐放多了萝卜馅儿会变苦！
做法：
- 1. 面粉中慢慢倒入温水，把面粉搅拌成絮状。
- 2. 揉成光滑的面团，放盆子里盖盖子或保鲜膜，醒面30分钟左右。
- 3. 剁好的肉馅里放入切好的葱花和所有调味料，顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿。
- 4. 红萝卜洗净，切去顶部和根部，一分为二。
- 5. 切好的红萝卜擦成丝儿，用刀在萝卜丝上切两刀即可，不用切碎。
- 6. 切好的红萝卜丝放入肉馅里搅拌均均。
- 7. 取一块面团，搓成长条状。
- 8. 用刀切成大小均匀的饺子剂子。
- 9. 把剂子按扁，分别擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。
- 10. 取一个饺子皮，放入适量红萝卜馅儿。
- 11. 饺子皮上下对折捏紧。
- 12. 分别捏紧饺子两边，一个饺子生坯就捏好了。
- 13. 依次捏好所有蒸饺生坯！
- 14. 凉水入锅，大火烧开，蒸15分钟左右即可。
- 15. 时间到，即可直接揭开锅盖，红萝卜馅蒸饺就做好了。
- 16. 成品图！