用料：
- 五花肉 适量
- 十三香或五香粉、油 适量
小贴士：
炸肉之前皮扎孔，抹白醋，晾干水分在入油炸。最后由于上述1，2步骤图片没拍，我也是临时想到发菜谱希望能帮到大家。
做法：
- 1. 将新鲜五花肉焯水备用，
- 2. 五花肉皮用竹签扎孔抹白醋沥干水分入油锅炸，记住是先肉朝下皮朝上，因为刚开始皮有很多胶质所以会粘锅底烧焦，所以先皮朝上当皮炸硬时在小心翻过来不时动一下，火不要太大，中火或小火慢炸至金黄捞出入温水浸泡至起虎皮文。
- 3. 切块入锅放五香粉，酱油，一瓶盖白醋，水莫过肉，慢炖两小时或你认为可以就行，