用料：
- 五花肉 一斤
- 小鲍鱼 10个
- 鹌鹑蛋 10个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 冰糖 一大块
- 料酒 少许
小贴士：
洗好的小*我用盐抓了下，感觉里面黏黏的会出来再用水冲干净，这道菜没放鸡精因为食材里有小*已经有体鲜的作用了，鹌鹑蛋炸一下是本人比较喜欢的也可以叫虎皮蛋
做法：
- 1. 先准备好食材，鹌鹑蛋先煮熟后剥好备用，小鲍鱼表面上划好十字
- 2. 五花肉掉一下水
- 3. 放点油把鹌鹑蛋炸一下，表面微皱即可
- 4. 掉好水的五花肉放入油锅里加生姜煸炒，放入少许黄酒，炒至肉皮有点焦黄
- 5. 添加老抽加水，水量与五花肉持平
- 6. 半小时后加入鹌鹑蛋
- 7. 最后放入小鲍鱼，烧十分钟
- 8. 冰糖我买的是大块的那种，超市就有
- 9. 加入冰糖，少许盐即可
- 10. 最后撒一把葱花