用料：
- 面粉 100克
- 木耳 300克左右
- 鸡蛋 两个
- 小葱 1小把
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
木耳一定要干炒一下，这样饺子才会爽口。饺子的形状可随意包成自己喜欢的样式。
做法：
- 1. 面粉倒进一个大一点的碗里
- 2. 慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌成絮状
- 3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒发半小时
- 4. 趁着醒面的时间开始准备饺子馅，先把木耳切碎
- 5. 小葱洗净后也切碎
- 6. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散
- 7. 热锅里下适量花生油，把鸡蛋炒熟后盛出
- 8. 锅里先不要放油，把切好的木耳倒入锅里炒干水分，然后再放适量花生油炒香木耳
- 9. 把炒好的鸡蛋倒入锅里和木耳一起炒匀，然后放入盐和酱油，并拌均匀
- 10. 最后放入香葱，炒均匀即可，葱不要炒得太熟了
- 11. 炒好的鸡木耳鸡蛋馅，特别香，一炒好我就忍不住吃了一大勺
- 12. 面粉醒好后，再揉几分钟，然后搓成长条
- 13. 用刀切成小剂子，然后撒上些干面粉按扁
- 14. 用擀面杖擀成边缘薄中间略厚的饺子皮
- 15. 把馅放入皮中间
- 16. 包成月牙形饺子，然后包好所有的饺子
- 17. 包好的饺子
- 18. 放入锅中蒸熟就可以食用啦