用料：
- 鸭肉 适量
- 蒜苗 几根
- 花生油 适量
- 姜 一块
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 少量
- 鸡精 适量
小贴士：
蒜苗头部要是大要切开才能熟得快，鸭肉要切得小块点才能熟得快。
做法：
- 1. 鸭肉洗干净切小块装盘待用。
- 2. 蒜苗洗干净切段，蒜苗头大的切成两半。
- 3. 姜去皮用刀背拍两下切两下待用。
- 4. 锅烧热到进适量油烧热，再倒进姜爆香。
- 5. 再倒进鸭肉翻炒出油，炒至九成熟。
- 6. 倒进适量耗油、盐、酱油、鸡精和少量鸡粉，翻炒三下。
- 7. 倒进右边的蒜苗翻炒三下。（蒜苗头部和蒜苗茎）
- 8. 最后倒进剩下的蒜苗段翻炒三下即可。
- 9. 完成！