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铁锅炖鱼的做法
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用料:
鲤鱼
三斤
葱
适量
姜
适量
五花肉
10片
土豆粉
一捆
油
适量
盐
三勺
料酒
三勺
耗油
两勺
海鲜酱油
半碗
五香粉
适量
豆香酱
一袋
小贴士:
水可酌情添加多少,汤多的话下次烹饪可以放入鲜嫩豆腐,也是非常地道的吃法
做法:
1.
处理好内脏,鲤鱼正反划刀,去腥线
2.
油热时放入五花肉,煸炒几下至变色
3.
放入葱、姜、五香酱煸炒
4.
加水放鱼,水加到锅的三分之二多一点,
放耗油,料酒,海鲜酱油,盐和五香粉
大火关锅盖等开锅
5.
粉条泡软待用
6.
开锅转小火
7.
约一个小时候加入土豆粉,再等6-10分钟即可出锅
8.
盛出,粉条需一次吃完,不然下次吃口感大打折扣