香菇包子的做法

做法：

• 1. 普通面粉里加入白砂糖，搅拌均匀。
• 2. 酵母粉用50毫升温水溶解后倒入面粉里。
• 3. 再加入100毫升温水边倒水边搅拌，把面粉搅拌成无干面絮状。
• 4. 用手反复揉搓，揉成光滑面团用保鲜膜盖住放到温暖处等待发酵。
• 5. 等待发面的过程备馅料，油菜清洗干净对半切开。
• 6. 锅内水沸腾放入油菜和香菇焯水2分钟，之后捞出过凉水。
• 7. 油菜香菇攥干水分，香菇切丁、油菜剁碎、葱姜切沫。
• 8. 切碎后的香菇和油菜再次攥干水分，放入盛有猪肉沫容器内，再放入葱姜沫。
• 9. 再放盐、香油、生抽、老抽、五香粉调味，之后朝一个方向充分搅拌均匀待用。
• 10. 大约2小时之后面发好了，发酵好的面团成蜂窝状。
• 11. 面布上撒少许干面粉，将发酵好的面团再次揉光滑进行排气。这一步关系到成品面食蒸熟后是否表面光滑，稍微多柔一会儿。
• 12. 之后切均匀大小面剂子，不要切太大。
• 13. 擀成直径约9CM圆面片，不要擀太薄，包子馅不要放太多。
• 14. 包成小包子。
• 15. 同样的方法全部制作完成，包子口朝下放，用手轻轻压扁。
• 16. 用一小撮面团搓成香菇腿，然后沾水粘在包子口处。
• 17. 全部完成放在小圆筒上自然饧发10分钟左右。（小圆筒是用完保鲜膜里边那个卷筒，然后裹上锡箔纸制作的）
• 18. 再筛上可可粉，稍压实。
• 19. 冷水上锅，待水烧开后蒸10分钟即可关火，再焖3分钟左右揭开锅盖。
• 20. 营养又美味的高颜值香菇包出锅喽。
• 21. 成品图。