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猕猴桃冰淇淋的做法

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  • 用料:

  • 猕猴桃
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 淡奶油

小贴士:

❤晶心叮咛❤
1.做成蛋奶浆后,可与任何其他的水果一起做成别的水果冰淇淋。也可以放可可粉啦、抹茶粉啦做成不同口味的。
2.做蛋奶浆一定要注意,用小火,不断搅拌,千万不要煮开,否则你会得到一锅蛋花汤。
3.搅拌冰淇淋的时间因各家冰箱而异,我是冷冻3小时后第一次搅拌,然后每小时搅拌一次,如果觉得太硬搅不动,可以稍稍放置一下等冰淇淋回软再搅,但是要注意,一定要趁固体的时候搅拌,化成液体就失去搅拌的意义了。
4.喜欢甜味的可以加糖,我觉得酸酸的比较好吃,没放糖。
5.没有冰淇淋勺的就用一般的勺子就好,我家就没有,金属勺挖出来一样好吃,只是造型没有冰淇淋勺挖得好看而已。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 两个鸡蛋取蛋黄,打散。
  • 3. 加入200ml牛奶,搅拌均匀。
  • 4. 将蛋黄牛奶混合液倒入锅中,小火加热。
  • 5. 边加热边搅拌,沸腾前关火,晾凉成为蛋奶浆。
  • 6. 猕猴桃去皮切块,放入搅拌机。
  • 7. 搅拌成为猕猴桃果泥。
  • 8. 将猕猴桃果泥加入晾凉的蛋奶浆中,搅拌均匀。
  • 9. 淡奶油打至半发程度,加入蛋奶浆中搅拌均匀。
  • 10. 将果味蛋奶浆倒入盛器中。
  • 11. 放入冰箱冷冻室,冷冻成型后搅拌3次即可。
  • 12. 食用时用冰淇淋勺舀出需要的量即可。