用料：
- 猪肝 2两
- 猪肉 2两
- 香菇 3朵
- 盐 适量
- 生姜 少许
- 植物油 适量
- 料酒 1勺
- 生粉 少许
- 鸡精 少许
- 葱 1根
小贴士：
1、猪肝是排毒器官，清洗需干净，先在水龙头下冲洗几分钟，然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次。
2、猪肝汤要加入生姜，这样即可以去腥还可以提鲜。
3、猪肝不要一味求嫩，一定要让其完全熟透。
4、猪肝汤适合孩子，孕妇常食用。老年人，三高患者，高尿酸患者慎用。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 猪肝、猪肉洗净切片放一起，加油、盐、料酒、生粉腌制15分钟左右;香菇去根洗净切成薄片；生姜切成丝
- 3. 热锅倒油，放入姜丝、香菇翻炒
- 4. 炒至香菇变软，加入适量清水大火煮沸
- 5. 接着倒入备好的猪肝和肉片
- 6. 继续大火煮开3分钟左右
- 7. 最后加少许盐、鸡精调味即可
- 8. 撒上葱花开吃吧！