用料：
- 水发蹄筋 一斤
- 冬笋 一个取1/3
- 做好熟蛋圆 10个
- 小葱 适量
- 红椒 一段
- 绿辣椒 半个
- 胡萝卜 1个取1/5
- 盐 适量
- 味精 适量
- 定粉 适量
- 葵花油 适量
- 大蒜 一瓣
- 黄酒 适量
- 姜片 二片
- 蘑菇 二个
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
1.放水时不需要太多，蹄筋会烧出水来的
2.蛋圆我是昨天晚上做的，如果没有可以不放。
做法：
- 1. 准备材料，洗干净切片
- 2. 蹄筋洗干净切段，放入二片老姜片
- 3. 准备做好的蛋圆10个，葱切段
- 4. 开油锅，烧烫，先放入大蒜片，再放入冬笋，蘑菇片炒匀
- 5. 倒入蹄筋翻炒，加黄酒，炒匀，加水，盐，炒匀，盖上盖烧开，烧一会，放入红椒片，绿辣椒段，翻炒匀，烧一会，再放入胡萝卜片和蛋圆炒匀，烧一会会，放入味精，胡椒粉，炒匀，放入小葱，勾芡起锅装盆就OK了！
- 6. 炒蹄筋出炉了，味道好极了！
- 7. 再来一张成品图