用料：
- 藕 一个
- 白芝麻 10克
- 香米醋 适量
- 盐 少许
小贴士：
煮藕片一定用不锈钢锅或铝锅，不能用铁锅，藕会氧化变黑！没有祘窝的可用擀面棍在案板上擀芝麻盐。芝麻盐不用全部捣的很细，留有少许芝麻不要紧，不影响口感！
做法：
- 1. 藕去两头削皮洗干净，芝麻和盐放入同一个碗中
- 2. 藕切成硬币厚度的薄片
- 3. 不锈钢煮锅没加入凉水大火烧开
- 4. 将切好的藕片用凉水冲洗干净
- 5. 将冲洗干净的藕片倒入烧开的锅中，再次烧开翻两个花即可，大约煮一分钟多，捞出藕片用凉开水冲一下，放入干净大碗中控水备用
- 6. 锅烧干，白芝麻和盐一起倒入锅中，小火炒，不停翻，炒至白芝麻微微发黄即可
- 7. 白芝麻炒好，连盐一起倒入祘窝中，砸细，用不锈钢小勺挖出放入小碗中
- 8. 这就是捣细的芝麻盐，可以直接用来蘸馒头吃，我们老家都直接用来卷煎饼吃！很香！ 将芝麻盐中倒入香米醋，少许香油，用小勺搅均。
- 9. 将拌好的芝麻盐倒入藕片中，拌匀就好
- 10. 装盘，可以开吃了！
- 11. 不用放味精和鸡精，芝麻的香味够香够鲜！香香脆脆，妹妹说比炒藕片好吃！