用料：
- 猪肉 适量
- 干辣椒 三至四个
- 蒜 一个
- 葱 一个
- 姜 适量
- 生抽 三勺
- 料酒 两勺
- 盐 适量
- 豆油 大概一碗
- 生粉 适量
- 牙签 适量
- 孜然 适量
做法：
- 1. 买来的猪肉切成长条儿或者块状晾一会。
- 2. 把辣椒，葱，姜，蒜切碎备用
- 3. 猪肉放入盆儿中把备用的辣椒，葱，姜蒜也倒入盆中，加上生抽，料酒，盐，生粉（因为家中的生抽用完了所以用的老抽）
- 4. 搅拌均匀，腌制10～20分钟，最后穿上牙签儿
- 5. 锅中倒入油，油热后把牙签肉放入锅中炸，炸时要时不时的翻锅看一下颜色，以防炸糊
- 6. 出来后控油装盘，趁热撒上孜然入味，也可以，撒上辣椒面（因为用的老抽，所以炸出来的颜色比较深，）