斑点蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 所有备料提前量好
• 2. 蛋黄蛋白分开打入无油无水的盆里
• 3. 色拉油倒入蛋黄里搅拌均匀
• 4. 继续倒入牛奶搅拌均匀
• 5. 搅拌至融合加入低粉，面要过筛。
• 6. 上下翻拌至均匀无颗粒
• 7. 打发蛋白。先滴入四滴醋。用打蛋器打至粗泡加入三分之一白糖
• 8. 打至蛋白细腻再加入三分之一白糖
• 9. 打至有纹路再加入
• 10. 最后用高速打一分钟，打至湿性发泡就行如图有小弯勾就行。
• 11. 分三次把蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
• 12. 搅拌均匀的蛋糕糊
• 13. 取三分之一的蛋糕糊加入可可粉，搅拌均匀挤入准备好的裱花袋里。剩下的蛋糕糊也挤入另一个裱花袋里。
• 14. 铺上油纸先把可可蛋糕糊一条一条隔开挤，剩余的空隙挤入白色蛋糕糊。第一次做挤得不是很漂亮，但不影响食用。
• 15. 烤箱预热160度五分钟。然后上下火烤35分钟。
• 16. 烤好后先提前准备一张油纸，趁热把油纸揭去倒扣在新的油纸上。
• 17. 稍凉卷起
• 18. 放冰箱凉至20分钟，拿出撕去油纸。
• 19. 切成自己喜欢的厚度，蛋糕卷里可以抹果酱等自己喜欢的东西。因为放了可可粉我就什么都没放。
• 20. 很好吃哦哦。