用料：
- 番茄 1个
- 香菇 3个
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 麻辣鲜 适量
小贴士：
盐最后放。蛋一定摊的嫩嫩的时候放其他东西，老了不好吃。
做法：
- 1. 番茄去皮，个人不喜欢番茄皮，哈哈
- 2. 番茄、胡萝卜、香菇切好
- 3. 起油锅，摊鸡蛋，蛋基本凝固，还是嫩嫩的时候，加胡萝卜
- 4. 把嫩鸡蛋撇一边，翻炒一下胡萝卜，胡萝卜过油才会有营养，所以一定要先放
- 5. 再加番茄和香菇翻炒一下，加水，煮熟
- 6. 加芝麻油、盐、麻辣鲜，盛出来就行
盐最后放。蛋一定摊的嫩嫩的时候放其他东西，老了不好吃。