用料：
- 猪肉 300g
- 胡萝卜 适量
- 尖椒红、绿 半根
- 玉米粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
小贴士：
主要关键就是挂糊，先把生肉挂一层干粉，之后再挂湿粉，湿粉里放少许油，这样就没问题啦。
做法：
- 1. 准备好猪肉，洗干净，本人不喜欢吃肥的，所以用的全瘦，我感觉猪里脊做有点太硬，所以我就买的普通的，把肥的去掉。
- 2. 把肉改刀，切成长条形，胡萝卜和尖椒切块备用。
- 3. 准备淀粉，把肉放进去搅拌
- 4. 搅拌成这个样子，这样一会挂糊好挂。
- 5. 把刚才剩余的淀粉再加水，记住一定要放少许油。之后放肉，准备锅，烧油，开始炸
- 6. 油温不要太高，中火炸就可以，这是第一次炸完的颜色。我忘记拍过程的照片了。
- 7. 炸完后，油温调高，再次把肉全部放入，这样炸完的肉比较脆，放一会也没事。把肉炸完，顺便炸炸胡萝卜和尖椒，放进去就可以出来了，要不就老啦。
- 8. 开始准备调料，把我所写的调料都放进去，我不太爱吃酸甜的，所以我做的咸口的，就少放糖和醋，多放生抽，少放点盐，就好。放一些淀粉，加入适量的水
- 9. 用葱炸锅后放入菜，倒入调料，赶快炒，等都挂上后，就可以出锅啦！
- 10. 东北溜肉段就好啦！