用料：
- 猪大梁骨 2斤
- 鲜海带 1斤
- 黄豆芽 1斤
- 芸豆干 100克
- 大白菜 小半棵
- 葱 半棵
- 姜 一小块
- 花椒 2克
- 花生油 适量
- 水 适量
- 酱油 少许
- 盐 少许
小贴士：
食盐不要一次加太多，尝尝汤微咸再加入青菜炖出来正好。温火肉，急火鱼，所以不能太大火炖，否则汤干了，排骨不熟，慢炖才出味好吃！
做法：
- 1. 猪脊柱骨剁开，洗干净，放入凉水锅中，小火慢煮，淤出浮沫
- 2. 再次洗干净控水备用
- 3. 葱切断，姜切厚片，用刀背拍碎
- 4. 锅烧干，放入适量花生油，花椒，花椒炸至变黑，捞出倒掉
- 5. 葱姜放入锅内，翻炒出香味
- 6. 倒入控干水的排骨，翻炒至两年变黄，加入料酒，酱油，翻炒至颜色均匀
- 7. 加入适量开水至没过排骨，大火煮开，转小火慢煮
- 8. 煮排骨的时候，洗出泡好的黄豆芽，控水
- 9. 洗出提前泡发好的梅豆干
- 10. 大白菜洗干净，用手撕成小块
- 11. 海带洗干净
- 12. 煮至锅内水减少一半，放入适量食盐，尝汤微咸即可，将黄豆芽，梅豆干，白菜，海带一层一层放入排骨上面，盖上锅盖，继续中火炖
- 13. 大约十分钟，翻拌，再炖五分钟左右
- 14. 出锅啦，汤不要太多，汤太多水水的不好吃
- 15. 我觉得很好吃，一家五口人能吃掉一大盆