用料：
- 熟鸭胸肉 1块
- 茭白 1根
- 鸡蛋 1个
- 甜青椒 1个
- 木耳 5g
- 盐 1/2勺
- 糖 1/2勺
- 胡椒粉 少许
小贴士：
蛋液中加入少许淀粉可使蛋皮不易破损
食材要分别下入
熟鸭肉为熟酱制品，因此最后盐的量要减少
炒制过程为大火爆炒
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 鸡蛋打入碗中，放1/2小勺淀粉，少许盐，打散，摊成蛋饼备用（加入淀粉是为了蛋皮不易破损）
- 3. 原料洗净，分别切丝
- 4. 原料准备好了
- 5. 锅中放少许油，油热放入葱、蒜爆香，下入茭白，待炒至变软后把葱蒜拣出并放入黑木耳，炒30秒后下入鸭丝炒匀，加入青椒丝，最后加入鸡蛋丝
- 6. 以1/2小勺盐，1/2小勺糖，少许胡椒粉调味，炒匀即可出锅
- 7. 出锅啦,配米饭或春饼都非常滴好吃哦