用料：
- 草鱼， 一个
- 剁椒， 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 生抽 适量
- 料酒， 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 盐， 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 草鱼收拾干净切块备用
- 2. 用盐，胡椒粉，料酒姜片腌制入味20分钟
- 3. 鱼块裹一层干淀粉
- 4. 剁椒，辣椒豆瓣酱，哄糟，姜片，蒜片混在一起备用
- 5. 煎锅里倒较多油烧热
- 6. 放入鱼块煎制
- 7. 两面金黄时，到处多余油
- 8. 继续煎一会儿 多翻面，让鱼干爽起来
- 9. 加入辣椒等，翻炒均匀
- 10. 如下
- 11. 最后放入点生抽
- 12. 撒点芹菜末，或葱花出锅
- 13. 出锅啦，好香啊，非常好吃的