竹鼠烧萝卜的做法

做法：

• 1. 把竹鼠宰杀好，去除内脏（这个要请卖竹鼠的人弄，自己可不会）。
• 2. 把收拾干净的竹鼠斩块。
• 3. 萝卜去皮洗净切块。
• 4. 准备姜、蒜、八角、当归、香叶、辣椒。
• 5. 油锅烧热，下入除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
• 6. 倒入竹鼠快速翻炒。
• 7. 炒至竹鼠变色，加入辣椒、香叶，加适量盐、一平调羹白糖，倒入适量料酒、生抽翻炒均匀。
• 8. 加入萝卜翻炒几下。
• 9. 倒入没过食材的水。
• 10. 盖上锅盖煮开，转小火焖至肉软烂即可。
• 11. 焖好的成品。
• 12. 出锅，撒点葱花。