用料：
- 冷饭 1大碗
- 蛋白 3个
- 瑶柱 5粒
- 菜心粒 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
我做的是两人份量，可以根据个人喜好来增减食材。
做法：
- 1. 瑶柱用冷水泡软
- 2. 分离出来的蛋清
- 3. 菜心梗洗干净切粒，瑶柱泡软后，用手捏成条，捏散。
- 4. 菜心粒焯水至断生
- 5. 热锅下油，先将炒蛋白至八成熟，盛出备用。
- 6. 不用洗锅，放适量的油，先放冷饭下盐，用铲一边炒一边压散饭团
- 7. 将饭炒热后，放入瑶柱翻炒均匀
- 8. 然后放蛋白和菜心粒翻炒均匀，即可。
- 9. 成品图
我做的是两人份量，可以根据个人喜好来增减食材。