用料：
- 猪前夹肉 7斤
- 鱼肉 3斤
- 生粉 一斤
- 胡椒粉 适量
- 盐 一百克
- 味精 适量
- 生姜 适量
- 鸡蛋 六个
- 清水 两大碗
- 菜籽油 适量
小贴士：
一定要先把鱼肉泥和鸡蛋打泡了再加猪肉末，鱼肉至少要打半小时，猪肉末加入后再打一二十分钟就可以了这样肉丸才能泡吃着也筋道酥软香，
做法：
- 1. 备好配料，肉末鱼肉泥是卖肉的绞肉机绞好的。
- 2. 用一个大点的容器先把鱼肉放进去
- 3. 加入所有的配料的一半配料和三个鸡蛋
- 4. 用搅拌器或者是手顺一个方向搅拌
- 5. 搅拌至起泡有空气的感觉的时候就可以试试水了（大约半小时）
- 6. 拿个碗装一碗水把搅拌好的鱼肉舀一勺子放进水里，鱼肉漂在上面就可以了。
- 7. 再把猪肉末放进容器里，再把剩下的所有配料都放进去。
- 8. 还是顺一个方向搅拌至气泡的感觉就可以了。
- 9. 准备一碗清水和一个小勺子
- 10. 热锅烧六成油至七成热
- 11. 用左手的虎口处挤出肉丸子用勺子接着放入油锅
- 12. 炸至金黄色就可以捞出来了
- 13. 看香喷喷的好馋人的哦