蟹肉皮冻煎饺的做法

做法：

• 1. 准备好原料。
• 2. 烧开一大碗热水，把准备好的面粉加入少许盐和匀后其中一半加开水汤熟。
• 3. 剩下的一半加凉水和匀再与烫面拌在一起。
• 4. 用手揉匀。彻底揉光滑，盖上湿布醒着。
• 5. 就可以准备馅料，猪肉搅成肉酱。
• 6. 加蟹肉葱花，姜末，芝麻，盐，鸡精，料酒，生抽。
• 7. 一个方向拌匀。
• 8. 上劲后加入捏碎的皮冻。
• 9. 再次一个方向搅拌上劲就可以了。
• 10. 醒好的面团搓成长条。
• 11. 揪出大小差不多的小剂子。
• 12. 擀成中间厚四周薄的面皮.
• 13. 包入适量的馅。
• 14. 捏好花边。
• 15. 锅烧热加入少许油，包好的饺子放入，再淋加入小半碗水，中火把水烧干，再小火煎一会儿。
• 16. 撒上葱花就可以。