用料：
- 马腿肉 1000克
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 葱 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 花椒粒 少许
- 蚝油 少许
- 红辣椒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 味精 少许
小贴士：
酱好的马肉冷藏后容易切片，切片时要垂直肉丝的纹路切。
做法：
- 1. 马肉洗净切块。
- 2. 冷水下锅焯去血沫，洗净沥干水份。
- 3. 调料和肉块一起放入电压力锅中，压30分钟。
- 4. 肉块和汤汁一起放入炒锅中，放入老抽和味精调色和调味，收浓汤汁后熄火。
- 5. 切片装盘直接食用或蘸酱汁食用。
酱好的马肉冷藏后容易切片，切片时要垂直肉丝的纹路切。