用料：
- 白面团： 一份
- 高筋粉 1碗
- 面粉 半碗
- 水 适量
- 绿面团（菠菜汁） 一份
- 高筋粉 1碗
- 面粉 半碗
- 菠菜汁 适量
- 肉馅配料：
- 肉末 500克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 十三香 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
1.面和的软一些比较好吃
2.加入高筋粉的面团非常的筋道
3.荠菜是野菜所以一定要多加一些油，这样吃着才不会发柴
4.绿面团和白面团不好卷的话，给白面团薄薄抹上一点水，这样就很好卷了
做法：
- 1. 准备食材：将荠菜洗净在水里焯一下，挤净水分切碎，葱姜切碎和所有的调料拌在一起，多倒一些油，因为荠菜比较吃油
- 2. 准备食材：和好白面团一份，再将洗净的菠菜直接拿料理机打汁，和好绿面团一份，醒一个小时
- 3. 醒好后，把绿面团擀开，白面团揉成长条
- 4. 将白面团放在绿面团上
- 5. 将它们卷起来，卷紧，不太好卷的话给白面团上抹一点水
- 6. 切一个个小纪子
- 7. 压扁
- 8. 擀面皮
- 9. 手托面皮，给面皮上放入馅
- 10. 先将中间捏住
- 11. 双手大拇指和食指拢住，大拇指向内用力压面皮，一个饺子就好了
- 12. 包好所有的饺子
- 13. 烧开水，下入饺子
- 14. 开三次点三次水
- 15. 煮好了
- 16. 漂亮的饺子出锅了，调一点辣椒醋水，太美味啦