用料：
- 干香菇 一把
- 干木耳 一把
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 螺丝椒 半个
- 花椒粒 5-8粒
- 干辣椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 味极鲜 适量
- 老陈醋 适量
- 香油 适量
- 辣椒面 适量
- 水淀粉 一碗
小贴士：
加了水淀粉的香菇木耳，吃起来更嫩了。
做法：
- 1. 把香菇木耳泡发。
- 2. 洗干净的，泡好的香菇，木耳。
- 3. 香菇对半切。
- 4. 香菇木耳，在热水里焯一下。先放香菇，香菇快熟的时候放木耳。
- 5. 焯好的香菇，木耳放在凉水盆里。
- 6. 困了水的香菇，木耳。
- 7. 准备水淀粉一碗。
- 8. 葱末姜末，辣椒丁。
- 9. 热油，爆香辣椒花椒粒。
- 10. 把葱花姜末，辣椒丁倒进去翻炒。
- 11. 带葱花，姜末辣椒丁炒出香味后。放入香菇，木耳翻炒。
- 12. 翻炒两三分钟后，放入，盐，十三香，生抽，味极鲜，醋。继续翻炒。
- 13. 加入热水，和菜齐平，放香油，干辣椒面。搅拌好，慢炖。
- 14. 加入水淀粉。继续炖。
- 15. 三五分钟后，大火收汁。
- 16. 成品图！