用料：
- 瘦肉 一块
- 鸡蛋 一个
- 香葱 两根
- 生姜 一小块
- 香油，生抽，盐 适量
- 淀粉，胡椒粉 适量
- 枸杞 适量
小贴士：
饭钱喝一碗特别的开胃
做法：
- 1. 瘦肉选用前夹瘦肉，比较嫩，做出来的口感也比较好
- 2. 瘦肉和葱姜剁成肉泥，加入生抽，胡椒粉，生抽，少许盐
- 3. 拌匀，腌制一会
- 4. 锅中加入适量清水烧开，放入肉末
- 5. 用筷子快速搅拌，使肉末均匀的散开
- 6. 烧开舀去浮沫
- 7. 鸡蛋磕入碗里打散
- 8. 同样的方法，蛋液倒入锅中快速的用筷子搅拌，使其泡开
- 9. 加入适量的水淀粉
- 10. 调入食盐和香葱
- 11. 出锅滴上几滴香油，用枸杞点缀一下即可