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  • 用料:

  • 面粉
  • 发酵粉
  • 南瓜

小贴士:

1. 喜欢甜的可以在和面的时候加入适量白糖
2. 每次揉,擀面的时候撒上些干面粉可防止黏粘
3. 圆片叠的紧一些含苞待放,叠的开一点盛开
4. 蒸的时候中途不要开盖,蒸好后闷几分

做法:

  • 1. 南瓜去皮切片,放盘中盖上保鲜膜,放微波炉蒸熟
  • 2. 南瓜拿出用汤勺压成泥,放面粉,发酵粉拌均
  • 3. 成团,盖上保鲜膜发酵
  • 4. 发酵至两倍大,有蜂窝状
  • 5. 撒些干面粉把面团拿出揉搓排出气泡,搓成长条,用刀切成小剂子
  • 6. 把剂子分别擀圆片,五个重叠顺着放一起
  • 7. 用筷子在中间压一下,从下往上卷起来,用刀在中间切开
  • 8. 用手整理下花瓣,醒一会
  • 9. 放蒸笼蒸熟